【報道発表】三鷹市考古学体験講座を開催します

縄文人栄養足りてる？―栄養学の観点から縄文食を検証する

縄文時代は、自然から得られる食べ物の種類や調理法が、旧石器時代とは比較にならないほど増えた時代です。その要因は、氷期から温暖期に移行し、気候が変動したことによる資源の多様化の影響に加えて、縄文人が積極的に自然に働きかけ、新たな食糧資源を開拓したためでもあります。従来食べていなかった資源を、調理や処理方法の工夫により食べられるものに加工した、植物の半栽培を行っていたなどの証拠が、近年になり続々と発見されています。

この企画では、縄文時代にあった食材と当時の道具を使って、実際に縄文食を復元調理し、さらにその栄養学的な観点から縄文食を検証します。

これまでカロリー計算程度しか行われていなかった縄文食を、本格的に栄養分析するのは研究史上初の試みです！ 

調理実習編

日時

3月23日（日曜日）午前9時～正午

会場

生涯学習センター

三鷹市新川六丁目37番1号
周辺の地図情報（Googleマップ）（外部リンク）

定員

10人　※先着制

座談会編

日時

3月23日（日曜日）午後1時30分～3時30分

会場

生涯学習センター

定員

90人　※先着制

講師

• 中央大学文学部教授の小林謙一さん
• 金沢大学特任准教授の佐々木由香さん
• 昭和女子大学専任講師の伊藤美香さん

申し込み

生涯学習課へ電話（0422-29-9867）で申し込む。

※座談会編は、空きがあれば当日直接参加も可。

問い合わせ先

スポーツと文化部

生涯学習課
電話　0422-29-9862