三鷹産小麦100%香り豊かな食パンの完成報告をいただきました　

生食パンを手にする岡田社長、松井社長、河村市長

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三鷹産小麦100% 「三鷹小麦の生食パン」

令和5年9月14日(木曜日)、都市農業の維持・発展を目指し設立された株式会社三鷹ファームの代表取締役社長岡田源治さんと株式会社トーホーベーカリー代表取締役の松井成和さんから、河村孝三鷹市長に対し、三鷹産小麦100%食パンの完成報告をいただきました

小麦粉を提供した三鷹ファームの岡田さんからは、「今年は天候等の影響がありましたが、今回も食パン用として強力粉と中力粉を提供いたしました。また、今年は学校給食用に強力粉130kgを提供する予定です」とご報告いただきました。

パンを製造したトーホーベーカリーの松井さんからは「三鷹産小麦の強力粉80%・中力粉20%の地粉による香り、マスカルポーネチーズを加えてこくを出し、さらに湯種製法でもちもちした触感の大変美味しい『三鷹産小麦生食パン』を開発できました」とご報告いただきました。

河村孝三鷹市長からは「三鷹ファームさんやトーホーベーカリーさんは、地元に根ざしたまさしく地産地消に積極的に取り組んでいただき誠にありがとうございます。今後もこの地産地消の取組みを発展させていただきたいと思います」と感謝と期待を述べました。