縄文食復元プロジェクト「野生種（アズキ・ダイズ）を栽培化するまで」座談会編

縄文食を考える公開座談会

縄文人が食べていたものを、考古学者が科学的根拠に基づき、大胆な推測と、若干の願望を加えて、本気で、楽しく語り合う座談会の3年目です。
午前中に復元調理した縄文食を分かりやすく解説し、食を通じて縄文時代の実像により深く迫ります。

補足

同日午前9時30分から、実際に縄文食を試作する「縄文食復元プロジェクトー野生種（アズキ・ダイズ）を栽培化するまで　調理実習編」（要申し込み）を開催します。

講師

• 小林謙一さん（中央大学文学部教授）
• 佐々木由香さん（金沢大学古代文明・文化資源学センター特任准教授）
• 伊藤美香さん（昭和女子大学管理栄養学科専任講師）

 日時

令和8年3月1日（日曜日）午後2時から4時まで（予定）

会場

三鷹市生涯学習センター

ホール
三鷹市新川六丁六37番1号
バス停「三鷹市役所前」下車徒歩5分

定員

90人（申し込み不要・当日先着制）

お問い合わせ

三鷹市 スポーツと文化部

生涯学習課
電話　0422-29-9867（内線2925）